[Llem]

Я тут некоторое время живу одна, поэтому и готовить себе мне приходится куда чаще. Особо изощряться для себя одной я, естественно, не буду, зато приучилась готовить себе вкусные и сытные завтраки, потому что обезжиренный творог каждый день несколько надоедает.
В частности, оченно люблю и часто готовлю яичницу в хлебе, и чем чаще готовлю, тем лучше получается. Выглядит это все вот так, но это если совсем по-простому. Своих фотографий у меня, к сожалению, нет, по утрам некогда. Я готовлю такую штуку во-первых, в черном хлебе (цельнозерновом, я другой не ем просто) - и получается не хуже, а то и лучше, а во-вторых, я накладываю на нее еще и помидоры, а иногда сверху еще и сыр. Получается офигенно. Для тех, кто никогда не готовил такую яичницу - кратенький рецепт:
Вырезаем из хлеба для тостов (или просто квадратного хлеба) серединку - чем больше, тем лучше, но так, чтобы хлеб не порвался. Обжариваем хлеб с одной стороны, переворачиваем на другую и выливаем в середину яйцо, солим его. Сверху кладем помидоры и сыр (факультативно, тут вообще можно всего-всего на свой вкус намутить). Если яйцо осталось сырым (у меня обычно так и бывает), аккуратно переворачиваем хлеб с яйцом, если у вас сверху на яйцо что-то наложено, белок у вас стечет и зажарится, а вот желток останется жидким. Аккуратно следите, чтобы хлеб не пригорел. Кстати, те самые серединки хлеба тоже можно обжарить, будут вкусные тостики.

А еще я теперь умею готовить высокий омлет в духовке. Недавно наткнулась на рецепт, так я последний раз такой вкусный омлет еще в детском садике ела! Тоже напишу рецепт для интересующихся:
На 1 порцию надо:
2 яйца
Полстакана молока
Соль/перец по вкусу
Сливочное масло
Готовим:
Разогреваем духовку до 180 градусов. Смешиваем в стеклянной посуде, предварительно смазанной сливочным маслом, яйца, молоко и соль, но не взбиваем их. Берем железную емкость, ставим в нее стеклянную форму и до середины стеклянной формы наполняем железную водой. Ставим все это в духовку на полчаса. Может быть, если стекло огнеупорное, то можно обойтись и без таких сложностей, но я не пробовала, врать не буду. Через полчаса положить на омлет сверху маленькие кусочки масла и отправить в духовку еще минут на 5. В общем-то, все.
Омлет получается офигенно нежным и вкусным, но при этом сытным. Для завтрака - просто идеально.

@темы: черный пояс по кулинарии

Comments

[Дашка-Википедия]

А я вот такой высокий омлет как раз не люблю((( Ела его несколько раз, в т.ч. у знакомых — не радует. Мне надо, чтобы была вредная прожаренность и кусочки колбасы.

[Llem]

Дашка-Википедия, а я люблю) мне обычный омлет как-то поднадоел уже) А колбасу я не ем в принципе)

[Дашка-Википедия]

Le maniaque de fraise, из-за вредности, или просто на вкус не нравится?))

[Llem]

Дашка-Википедия, из-за вредности и из-за понимания того, что сейчас даже покурить полезней, чем сосиски) ну и потом, я считаю, что банальная запеченная в духовке свинина - отличный заместитель колбасы, на бутерброды идет отлично, по цене то же самое, зато все натуральное)

[Дашка-Википедия]

Le maniaque de fraise, да, запеченную свинину я тоже люблю)) Сосиски не ем, невкусно мне, а вот от копчёной колбаски не могу отказаться)))

[Llem]

Дашка-Википедия, не, ну копченую колбаску я тоже иногда ем, но стараюсь как можно реже)

[Дашка-Википедия]

Le maniaque de fraise, ты сознательная))) У меня критерий вредности вообще не работает...

[Llem]

Дашка-Википедия, ну знаешь, когда я курю, я тоже понимаю, что это вредно, но меня это не останавливает))

[Aina Agras]

Ох, я с утра совсем не расположена готовить что-то воздушное, а тут еще и духовку разогревать Оо

[Llem]

Maedhros Soulel, да чего там ее разогревать-то?)) Повернул ручку и занимайся своими делами))

[Атене]

Надо будет запомнить)
Правда со временем, тем более утром, совсем хреново...

[Llem]

Атене, ну первый рецептик готовится вообще за 5-7 минут.

[Атене]

Максимум моей готовки утром - положить сыр на хлеб)
А по вечерам яичница как-то не идет... Но на выходных может и удастся)

[Llem]

Атене, ну кстати я эту вкусняшку готовлю и не только на завтрак)) Иногда и просто на перекус)

[Aina Agras]

Le maniaque de fraise, а как же открыть/смазать/положить? ) Мне вот не до этого утром точно ))

[Атене]

Le maniaque de fraise, когда у меня перекусы, я обычно вне дома)